Sernik ai mirtilli cotto al forno
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/dolci/sernik-ai-mirtilli-cotto-al-forno
Informazioni sulla ricetta
Il sernik ai mirtilli cotto al forno è un dolce polacco cremoso a base di twaróg (formaggio fresco polacco), uova e preparato per budino alla vaniglia, arricchito con mirtilli succosi. La frutta dona colore, una lieve acidità e un sapore fresco che bilancia bene la dolcezza dello zucchero. Il preparato per budino aiuta a mantenere stabile la struttura del sernik; distribuisci uniformemente i mirtilli, affinché siano presenti in ogni porzione. Dopo la cottura, lascia raffreddare con calma il dolce e poi fallo raffreddare completamente in frigorifero.
Ingredienti
Porzioni: 8
Ingredienti
750 g di twaróg (formaggio fresco polacco) per cheesecake
3 uova
150 g di zucchero
150 g di mirtilli
40 g di preparato in polvere senza glutine per budino alla vaniglia
150 ml di panna fresca al 30% di grassi
Passaggi
Unisci il twaróg allo zucchero, alle uova e alla panna senza montare energicamente.
Incorpora alla fine il preparato per budino alla vaniglia, finché non rimangono grumi asciutti di polvere.
Asciuga i mirtilli e distribuiscili sul composto al formaggio, premendoli leggermente nella superficie.
Cuoci il sernik ai mirtilli a 160-170 °C per 55-70 minuti, finché i bordi sono rassodati e il centro rimane leggermente elastico.
Prima lascia lo sportello del forno socchiuso per 30-40 minuti; solo dopo trasferisci il sernik in frigorifero affinché si raffreddi completamente.
Valori nutrizionali stimati
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