Torta allo yogurt con mirtilli
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/dolci/torta-allo-yogurt-con-mirtilli
Informazioni sulla ricetta
La torta allo yogurt con mirtilli è un dolce casalingo dall'interno umido e dal leggero gusto fruttato. Lo yogurt crea una base morbida, l'olio aiuta a mantenerla fresca e i mirtilli aggiungono punti succosi in ogni porzione. Mescola l'impasto brevemente, soltanto fino ad amalgamare gli ingredienti, affinché dopo la cottura non risulti compatto. Incorpora delicatamente i mirtilli alla fine, così non rilasceranno troppo succo e si distribuiranno uniformemente nel composto.
Ingredienti
Porzioni: 10
Ingredienti
220 g di farina di frumento
2 uova
200 g di yogurt
80 ml di olio
150 g di mirtilli
100 g di zucchero
1 cucchiaino di lievito per dolci
Passaggi
Prepara lo stampo con carta da forno e preriscalda il forno a 180°C.
Mescola le uova con lo zucchero, lo yogurt e l'olio fino a ottenere una base liquida uniforme, alla quale aggiungerai poi gli ingredienti secchi.
Versa gli ingredienti secchi in quelli liquidi e amalgama con una spatola, senza montare il composto.
Asciuga i mirtilli e cospargili con 1 cucchiaio di farina prelevato dai 220 g pesati, quindi incorporali delicatamente nell'impasto.
Cuoci la torta allo yogurt con mirtilli per 35-45 minuti, finché il centro sarà elastico e uno stecchino uscirà asciutto.
Taglia la torta soltanto dopo che si sarà raffreddata, quando i mirtilli non coleranno più dall'impasto.
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