Plumcake al limone
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/dolci/plumcake-al-limone
Informazioni sulla ricetta
Il plumcake al limone è una torta morbida e umida allo yogurt, dal marcato aroma di scorza di limone. Lo yogurt conferisce una consistenza delicata, l'olio aiuta a mantenerla fresca e il limone bilancia la dolcezza e aggiunge leggerezza. Grattugia finemente soltanto la parte gialla della scorza, senza quella bianca, affinché la torta non diventi amara. Mescola brevemente l'impasto, soltanto fino ad amalgamare gli ingredienti, e dopo la cottura taglialo soltanto quando si sarà intiepidito e l'interno ben stabilizzato.
Ingredienti
Porzioni: 10
Ingredienti
220 g di farina di frumento
2 uova
120 g di yogurt
80 ml di olio
scorza di 1 limone
100 g di zucchero
1 cucchiaino di lievito per dolci
Passaggi
Rivesti lo stampo da plumcake con una striscia di carta da forno e preriscalda il forno a 180°C.
Mescola le uova con lo zucchero, lo yogurt, l'olio e la scorza di limone grattugiata finemente.
Aggiungi alla fine la farina con il lievito e mescola soltanto fino a ottenere un impasto uniforme.
Trasferisci l'impasto nello stampo da plumcake e livella la superficie; non mescolarlo più dopo aver aggiunto la farina.
Cuoci il plumcake al limone per 35-45 minuti, finché il centro sarà elastico e uno stecchino uscirà asciutto.
Toglilo dallo stampo dopo averlo lasciato intiepidire; il plumcake al limone si rompe facilmente quando è troppo caldo.
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