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Torta allo yogurt con fragole
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/dolci/torta-allo-yogurt-con-fragole
Informazioni sulla ricetta
La torta allo yogurt con fragole è un dolce morbido e umido con una base semplice di yogurt, uova, olio e farina di frumento. Lo yogurt conferisce una consistenza delicata, mentre le fragole aggiungono freschezza, colore e dolcezza naturale. L'olio fa sì che la torta rimanga morbida più a lungo, senza bisogno di aggiungere crema o glassa. Asciuga le fragole e distribuiscile uniformemente, affinché dopo la cottura la frutta sia ben visibile e il centro della torta non diventi troppo bagnato.
Ingredienti
Ingredienti
220 g di farina di frumento
2 uova
200 g di yogurt
80 ml di olio
150 g di fragole
100 g di zucchero
1 cucchiaino di lievito per dolci
Passaggi
Rivesti con carta da forno il fondo e i bordi di uno stampo rotondo di circa 20 cm di diametro. Preriscalda il forno a 180°C in modalità statica e sistema la griglia sul ripiano centrale.
In una ciotola unisci uova, zucchero, yogurt e olio. Mescola con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo, senza uno strato di olio separato; non occorre montarlo fino a renderlo spumoso.
A parte distribuisci il lievito per dolci nella farina. Versa gli ingredienti secchi in quelli umidi e mescola con una spatola solo finché spariscono le striature asciutte, raggiungendo il fondo della ciotola.
Asciuga le fragole lavate, elimina il picciolo e taglia quelle più grandi. Incorporane delicatamente metà nell’impasto. Trasferisci il composto nello stampo, livella e distribuisci uniformemente sopra le fragole restanti, senza formare mucchi alti.
Cuoci per 35–45 minuti. Verso la fine controlla il centro: deve essere elastico e uno stecchino inserito nell’impasto accanto a un frutto deve uscire senza composto crudo. Una traccia umida dovuta solo alla fragola non equivale a un impasto poco cotto.
Metti lo stampo su una gratella e lascia raffreddare la torta. Solo dopo estraila aiutandoti con la carta e tagliala; l’interno ancora caldo, con il succo della frutta, si lacera facilmente.
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