Kapuśniak di cavolo cappuccio novello
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/zuppe/kapusniak-di-cavolo-cappuccio-novello
Informazioni sulla ricetta
Il Kapuśniak di cavolo cappuccio novello è una versione più leggera della tradizionale zuppa polacca di cavolo, preparata con brodo, patate, carota e aneto. Il cavolo novello cuoce più rapidamente dei crauti e ha un gusto più delicato e fresco, perciò la zuppa non è pesante né molto acidula. Le patate la rendono saziante, la carota dona una lieve dolcezza e l'aneto sottolinea il carattere primaverile della ricetta. È una buona zuppa quotidiana quando desideri un piatto vegetale, semplice e delicato.
Ingredienti
Porzioni: 6
Ingredienti
1/2 cavolo cappuccio novello
3 patate
1 carota
1,2 l di brodo
1 cucchiaio di aneto
Passaggi
Affetta finemente il cavolo cappuccio novello, taglia le patate a dadini e la carota a rondelle e tieni da parte l'aneto da aggiungere verso la fine della cottura.
Aggiungi le patate e la carota al brodo. Cuoci per 18-25 minuti, finché le verdure saranno quasi morbide.
Quando le patate e la carota saranno quasi morbide, aggiungi il cavolo novello affettato e cuoci per 8-10 minuti, finché sarà tenero ma non avrà perso del tutto la sua consistenza. Aggiungi l'aneto soltanto alla fine.
Valori nutrizionali stimati
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