Zuppa di cavolfiore all'aneto
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/zuppe/zuppa-di-cavolfiore-allaneto
Informazioni sulla ricetta
La zuppa di cavolfiore all'aneto è una delicata preparazione vegetale a base di brodo, con patate, carota, panna acida e aneto. Il cavolfiore le dona un gusto lieve, le patate la rendono più saziante e la carota aggiunge una dolcezza naturale. La panna acida attenua il sapore del brodo e conferisce una consistenza più casalinga, mentre l'aneto aggiunge un profumo fresco. È una semplice ricetta per una classica zuppa di cavolfiore, ideale per il pranzo quotidiano.
Ingredienti
Porzioni: 4
Ingredienti
1 cavolfiore piccolo
3 patate
1 carota
1 litro di brodo vegetale
2 cucchiai di panna acida
1 cucchiaio di aneto
Passaggi
Dividi il cavolfiore in cimette, taglia le patate a dadini e la carota a rondelle e tieni da parte l'aneto e la panna acida per la fase finale.
Cuoci le patate e la carota nel brodo per 12-15 minuti, finché inizieranno ad ammorbidirsi. Aggiungi il cavolfiore soltanto in seguito, così le cimette non si disferanno nella zuppa.
Quando le patate e la carota saranno quasi morbide, aggiungi le cimette di cavolfiore e cuoci per 8-10 minuti. Stempera la panna acida con la zuppa calda, incorporala nella pentola e aggiungi l'aneto alla fine.
Valori nutrizionali stimati
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