Krupnik vegetale
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/zuppe/krupnik-vegetale
Informazioni sulla ricetta
Il Krupnik vegetale è una zuppa polacca saziante a base di brodo vegetale, orzo perlato, patate, carota e sedano rapa. L'orzo addensa la zuppa e le conferisce la caratteristica consistenza casalinga, mentre le verdure creano una base delicata. Le patate rendono il Krupnik più sostanzioso, pur mantenendolo una semplice zuppa senza carne. Controlla l'orzo verso la fine della cottura, affinché sia morbido senza disfarsi completamente.
Ingredienti
Porzioni: 4
Ingredienti
80 g di orzo perlato
3 patate
1 carota
un pezzo di sedano rapa
1 litro di brodo vegetale
Passaggi
Sciacqua l'orzo. Taglia le patate a dadini, la carota a mezze rondelle e il sedano rapa a pezzetti.
Versa l'orzo nel brodo bollente e aggiungi la carota e il sedano rapa. Cuoci a fuoco basso per 10 minuti.
Aggiungi le patate e cuoci ancora per 15-18 minuti, finché le patate e l'orzo saranno morbidi ma conserveranno la loro consistenza.
Mescola il Krupnik dal fondo. Se è troppo denso, aggiungi una piccola quantità d'acqua calda e servi subito.
Valori nutrizionali stimati
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