Generato dall’IA
Krupnik vegetale
Accedi o crea un account gratuito per salvare le ricette.
Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/zuppe/krupnik-vegetale
Informazioni sulla ricetta
Il Krupnik vegetale è una zuppa polacca saziante a base di brodo vegetale, orzo perlato, patate, carota e sedano rapa. L'orzo addensa la zuppa e le conferisce la caratteristica consistenza casalinga, mentre le verdure creano una base delicata. Le patate rendono il Krupnik più sostanzioso, pur mantenendolo una semplice zuppa senza carne. Controlla l'orzo verso la fine della cottura, affinché sia morbido senza disfarsi completamente.
Ingredienti
Ingredienti
80 g di orzo perlato
3 patate
1 carota
un pezzo di sedano rapa
1 litro di brodo vegetale
Passaggi
Sciacqua l'orzo. Taglia le patate a dadini, la carota a mezze rondelle e il sedano rapa a pezzetti.
Versa il brodo in una pentola e porta a un leggero bollore. Aggiungi la carota, il sedano rapa e l’orzo, poi mescola. Controlla il tempo di cottura dell’orzo sulla confezione: aggiungi le patate quando mancano circa 15–18 minuti. Se l’orzo richiede 25–30 minuti, sarà dopo circa 10 minuti di cottura.
Aggiungi le patate e cuoci a fuoco basso per circa 15–18 minuti, mescolando regolarmente sul fondo. Controlla un pezzo di patata e qualche chicco d’orzo: entrambi devono essere morbidi, senza un centro duro. Se necessario, prolunga la cottura.
Mescola la zuppa d’orzo anche sul fondo e servi quando tutti gli ingredienti sono morbidi. Non lasciarla a lungo sul fuoco dopo la cottura: l’orzo continua ad assorbire brodo e la zuppa si addensa gradualmente.
Valori nutrizionali stimati
Valuta questa ricetta
3 valutazioni
Commenti