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Zuppa di verdure con fagiolini
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/zuppe/zuppa-di-verdure-con-fagiolini
Informazioni sulla ricetta
La zuppa di verdure con fagiolini è una preparazione leggera a base di brodo, con patate, carota, sedano rapa e fagiolini verdi. Le patate la rendono saziante, la carota e il sedano rapa creano una base delicata e i fagiolini restano ben percepibili, conferendo un carattere più fresco. È una buona zuppa quotidiana quando desideri qualcosa di semplice, vegetale e delicato, ma non troppo acquoso.
Ingredienti
Ingredienti
150 g di fagiolini
3 patate
1 carota
un pezzo di sedano rapa
1 litro di brodo vegetale
Passaggi
Monda i fagiolini e tagliali a pezzi più corti. Taglia le patate a dadini, la carota a mezze rondelle e il sedano rapa a dadini.
Aggiungi le patate, la carota e il sedano rapa al brodo. Porta a bollore e cuoci per 12-15 minuti.
Aggiungi i fagiolini e cuoci ancora per 6-8 minuti, finché saranno morbidi ma ancora leggermente sodi.
Togli la zuppa dal fuoco quando le patate saranno morbide e servi subito.
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