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Porridge di miglio al cocco con mango
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/colazione/porridge-di-miglio-al-cocco-con-mango
Informazioni sulla ricetta
Il porridge di miglio al cocco con mango è una colazione calda preparata cuocendo il miglio nel latte di cocco e completandolo con mango e cocco grattugiato. Con una cottura dolce il miglio diventa morbido e cremoso, mentre il latte di cocco gli dona un gusto delicato, quasi da dessert. Il mango aggiunge freschezza fruttata e una dolcezza naturale, perciò non servono molti altri ingredienti. Prima della cottura sciacqua il miglio in un colino, così avrà un sapore più delicato. Servilo appena pronto, quando è ancora caldo e ben amalgamato con il latte di cocco.
Ingredienti
Ingredienti
80 g di miglio decorticato
250 ml di latte di cocco
100 g di mango
1 cucchiaio di cocco grattugiato
Passaggi
Sciacqua accuratamente il miglio in un colino sotto l'acqua calda. Taglia il mango a dadini.
Trasferisci il miglio in una casseruola, versa il latte di cocco e cuoci a fuoco basso per 12-15 minuti, mescolando spesso.
Quando il miglio sarà morbido e cremoso, trasferiscilo in una ciotola.
Aggiungi il mango, cospargi con il cocco grattugiato e servi subito.
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