Porridge al cocco con mango
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/colazione/porridge-al-cocco-con-mango
Informazioni sulla ricetta
Il porridge al cocco con mango è una colazione calda dal delicato sapore tropicale. I fiocchi d'avena cotti nel latte di cocco diventano cremosi, il mango dona freschezza fruttata e il cocco grattugiato intensifica il profumo del piatto. Un pizzico di vaniglia e un po' di sciroppo d'acero esaltano bene la dolcezza naturale della frutta. Cuoci il porridge dolcemente a fuoco basso, finché si sarà addensato e avrà una consistenza uniforme. Servilo subito, con il mango in superficie e un'ulteriore spolverata di cocco.
Ingredienti
Porzioni: 2
Ingredienti
80 g di fiocchi d'avena
250 ml di latte di cocco
100 g di mango
un pizzico di sale
1 cucchiaino di olio di cocco
1 cucchiaio di cocco grattugiato
un pizzico di vaniglia
1 cucchiaino di sciroppo d'acero
Passaggi
Taglia il mango a cubetti.
Scalda il latte di cocco con il sale e l'olio di cocco finché sarà caldo, senza farlo bollire vivacemente. Versa i fiocchi d'avena e mescola.
Cuoci a fuoco basso per 4-5 minuti, finché i fiocchi avranno assorbito parte del latte di cocco e il porridge sarà cremoso ma ancora leggermente fluido.
Aggiungi la vaniglia, lo sciroppo d'acero e metà del mango. Cuoci ancora per circa 1 minuto.
Trasferisci in una ciotola, aggiungi il mango rimasto e cospargi con il cocco grattugiato.
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