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Porridge ai lamponi con yogurt e vaniglia
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/colazione/porridge-ai-lamponi-con-yogurt-e-vaniglia
Informazioni sulla ricetta
Il porridge ai lamponi con yogurt e vaniglia è una colazione calda con una piacevole nota fruttata. I fiocchi d'avena cotti nel latte formano una base cremosa, i lamponi aggiungono una lieve acidità e la vaniglia dona un delicato profumo da dessert. Aggiungi lo yogurt bianco verso la fine o dopo la cottura, per rendere il porridge più vellutato. Un cucchiaino di miele bilancia bene l'acidità dei lamponi. Servi subito, quando il porridge è caldo, denso e ben amalgamato.
Ingredienti
Ingredienti
80 g di fiocchi d'avena
250 ml di latte
100 g di lamponi
un pizzico di sale
1 cucchiaino di burro
2 cucchiai di yogurt bianco
un pizzico di vaniglia
1 cucchiaino di miele
Passaggi
Sciacqua delicatamente i lamponi freschi e scolali. Se usi quelli surgelati, scongelali leggermente come previsto dalla ricetta. Tieni da parte una parte della frutta per servire.
Scalda il latte con il sale e il burro in un pentolino. Quando il burro si scioglie, aggiungi i fiocchi e mescola bene.
Cuoci per 4–5 minuti a fuoco basso, mescolando regolarmente dal fondo. I fiocchi devono essere teneri e la base cremosa; non far evaporare il liquido fino a ottenere una massa asciutta e compatta.
Aggiungi la vaniglia, il miele e la maggior parte dei lamponi. Cuoci ancora per circa 1 minuto, mescolando delicatamente per distribuire gli ingredienti senza disfare completamente la frutta.
Trasferisci il porridge nelle ciotole. Disponi lo yogurt e i lamponi tenuti da parte sulla base calda e servi subito.
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