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Porridge con albicocche e semi di zucca
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/colazione/porridge-con-albicocche-e-semi-di-zucca
Informazioni sulla ricetta
Il porridge con albicocche e semi di zucca unisce fiocchi cremosi cotti nel latte a frutta riscaldata brevemente. Le albicocche tagliate a pezzetti mantengono parte della loro consistenza, mentre cannella e sciroppo d’acero si amalgamano alla base di latte. Aggiungi i semi di zucca appena prima di servire, perché restino croccanti.
Ingredienti
Ingredienti
80 g di fiocchi d'avena
250 ml di latte
3 albicocche
un pizzico di sale
1 cucchiaino di burro
1 cucchiaio di semi di zucca
1/2 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di sciroppo d'acero
Passaggi
Lava le albicocche, tagliale a metà ed elimina i noccioli. Taglia la polpa a pezzetti di dimensioni simili.
Scalda il latte con il sale e il burro in un pentolino. Quando inizia a emettere un poco di vapore, aggiungi i fiocchi e mescola.
Cuoci per 4–5 minuti a fuoco basso, mescolando regolarmente sul fondo. I fiocchi devono essere morbidi e la base addensata fino a diventare cremosa, senza uno strato asciutto sul fondo.
Aggiungi albicocche, cannella e sciroppo d’acero. Cuoci ancora per 1–2 minuti, mescolando delicatamente; la frutta deve scaldarsi e ammorbidirsi leggermente, restando in pezzi.
Trasferisci il porridge in una ciotola e cospargi con tutta la porzione prevista di semi di zucca appena prima di servire, perché rimangano croccanti.
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