Kompot di prugne
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/bevande/kompot-di-prugne
Informazioni sulla ricetta
Il kompot di prugne è una bevanda dal gusto deciso, dal colore profondo, leggermente acidula e profumata di spezie. Le prugne si abbinano bene alla cannella e ai chiodi di garofano e una piccola quantità di zucchero aiuta a equilibrarne l'acidità naturale. Cuoci la frutta a fuoco basso, affinché rilasci il suo sapore ma non si trasformi in purea. Dopo un breve riposo il kompot acquista un gusto più pieno e può essere servito con la frutta oppure filtrato.
Ingredienti
Porzioni: 6
Ingredienti
500 g di prugne
1,5 litri d'acqua
1 cucchiaio di zucchero
un pezzetto di stecca di cannella
2 chiodi di garofano
Passaggi
Lava le prugne, tagliale a metà ed elimina i noccioli. Se i frutti sono molto maturi, lasciali in pezzi più grandi affinché non si sfaldino completamente.
Porta a ebollizione l'acqua con lo zucchero, la cannella e i chiodi di garofano. Aggiungi le prugne alla base calda e cuoci a fuoco basso.
Cuoci per 10-15 minuti, finché le prugne avranno rilasciato un colore profondo e le bucce cominceranno ad ammorbidirsi. Non mescolare troppo spesso, affinché la frutta non si trasformi in purea.
Lascia riposare il kompot dopo la cottura, affinché le spezie completino il gusto delle prugne. Servilo caldo oppure freddo, con la frutta o dopo averlo filtrato.
Valori nutrizionali stimati
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