Zuppa di crauti e patate
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/zuppe/zuppa-di-crauti-e-patate
Informazioni sulla ricetta
La zuppa di crauti e patate è una preparazione vegetale acidula e saporita con carota e alloro. I crauti le conferiscono il gusto caratteristico, le patate ne attenuano l'acidità e la rendono più saziante e la carota aggiunge una lieve dolcezza. L'alloro intensifica il semplice profumo casalingo del brodo. È una buona zuppa di cavolo senza carne né latticini, preparata con pochi ingredienti di base.
Ingredienti
Porzioni: 4
Ingredienti
300 g di crauti
3 patate
1 carota
1 litro d'acqua
1 foglia di alloro
Passaggi
Taglia le patate a dadini e la carota a mezze rondelle e accorcia le strisce più lunghe di crauti. Strizza i crauti solo se sono molto acidi.
Metti le patate, la carota e la foglia di alloro nella pentola, versa 1 litro d'acqua e cuoci per 12-15 minuti, finché le patate saranno quasi morbide.
Aggiungi i crauti e cuoci ancora per 12-15 minuti, finché saranno morbidi e le patate resteranno a pezzi.
Elimina la foglia di alloro e servi la zuppa senza proseguire la cottura.
Valori nutrizionali stimati
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