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Zuppa di fagioli con patate e maggiorana
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/zuppe/zuppa-di-fagioli-con-patate-e-maggiorana
Informazioni sulla ricetta
La zuppa di fagioli con patate e maggiorana è una preparazione densa e casalinga a base di fagioli Jaś (grandi fagioli bianchi polacchi), patate, carota e cipolla. Le patate aggiungono morbidezza e rendono il brodo più corposo, mentre i fagioli formano una base saziante. La maggiorana si abbina bene ai fagioli e conferisce alla zuppa un aroma classico e lievemente erbaceo. È una ricetta semplice, senza aggiunte superflue, in cui contano soprattutto ingredienti cotti al punto giusto.
Ingredienti
Ingredienti
250 g di fagioli Jaś
3 patate
1 cipolla
1 carota
1 cucchiaino di maggiorana
1,5 l d'acqua
Passaggi
Metti a bagno i fagioli per tutta la notte e scolali. Taglia le patate e la carota a dadini e trita finemente la cipolla.
Scalda la cipolla nella pentola per 4 minuti con 3 cucchiai d'acqua prelevati dagli 1,5 litri indicati.
Aggiungi i fagioli, versa l'acqua rimasta e cuoci a fuoco basso per 35–45 minuti, finché saranno quasi teneri.
Aggiungi le patate e la carota. Cuoci per altri 15–20 minuti, finché le verdure e i fagioli saranno teneri ma le patate manterranno la loro forma.
Sfrega la maggiorana tra i palmi, aggiungila alla zuppa, cuoci per 2 minuti e lascia riposare la pentola per 3 minuti prima di servire.
Valori nutrizionali stimati
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