Zuppa di fagioli con salsiccia
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/zuppe/zuppa-di-fagioli-con-salsiccia
Informazioni sulla ricetta
La zuppa di fagioli con salsiccia è una sostanziosa preparazione casalinga a base di fagioli bianchi, carota e cipolla. I fagioli addensano il brodo e danno alla zuppa una consistenza saziante, mentre la salsiccia aggiunge un gusto di carne ben definito. La carota addolcisce il sapore con una nota delicata e la cipolla crea una base semplice, senza complicare la ricetta. Questa zuppa dà il meglio dopo una cottura lenta, quando i fagioli sono morbidi e i sapori si sono amalgamati bene.
Ingredienti
Porzioni: 4
Ingredienti
250 g di fagioli bianchi secchi
200 g di salsiccia
1 carota
1 cipolla
1,5 l d'acqua
Passaggi
Metti a bagno i fagioli bianchi per tutta la notte e scolali, taglia la carota a mezze rondelle, trita la cipolla e taglia la salsiccia a pezzi più piccoli.
Scalda nella pentola la cipolla con la salsiccia per 4-5 minuti, finché la cipolla si sarà ammorbidita e la salsiccia sarà leggermente dorata e profumata.
Aggiungi i fagioli ammollati e la carota, versa 1,5 l d'acqua e cuoci a fuoco basso per 50-70 minuti, finché i fagioli saranno teneri.
Lascia riposare la zuppa per 5 minuti e servi.
Valori nutrizionali stimati
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