Zuppa di carote novelle e piselli
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/zuppe/zuppa-di-carote-novelle-e-piselli
Informazioni sulla ricetta
La zuppa di carote novelle e piselli è una preparazione leggera e colorata a base di brodo vegetale, cipolla e olio d'oliva. Le carote novelle donano un gusto dolce e delicato, mentre i piselli aggiungono freschezza, colore verde e una piacevole consistenza. La cipolla rosolata nell'olio d'oliva aiuta a creare una base delicata senza richiedere molti ingredienti. È una semplice zuppa di verdure, ideale quando vuoi valorizzare ingredienti stagionali e dal gusto lieve.
Ingredienti
Porzioni: 4
Ingredienti
4 carote novelle
150 g di piselli
900 ml di brodo vegetale
1 cipolla
1 cucchiaio di olio d'oliva
Passaggi
Lava accuratamente o pela finemente le carote novelle e tagliale a rondelle. Trita la cipolla e misura separatamente i piselli, da aggiungere solo quando le carote saranno quasi morbide.
Rosola la cipolla nell'olio d'oliva per 3-4 minuti, finché sarà morbida.
Aggiungi le carote novelle, versa il brodo e cuoci per 10-12 minuti, finché saranno quasi morbide.
Aggiungi i piselli quando le carote novelle sono ormai morbide. Scalda brevemente, solo finché i piselli saranno caldi, e servi senza proseguire la cottura.
Valori nutrizionali stimati
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