Zuppa di cavoletti di Bruxelles e patate
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/zuppe/zuppa-di-cavoletti-di-bruxelles-e-patate
Informazioni sulla ricetta
La zuppa di cavoletti di Bruxelles e patate è una semplice preparazione vegetale a base di brodo, con cipolla e olio d'oliva come base aromatica. I cavoletti le donano un aroma caratteristico e leggermente deciso, mentre le patate addolciscono il tutto e rendono la zuppa più saziante. La cipolla rosolata nell'olio d'oliva aiuta a esaltare il sapore profondo delle verdure, evitando che la ricetta risulti insipida nonostante la breve lista di ingredienti. È un buon modo per utilizzare i cavoletti di Bruxelles in un pranzo quotidiano caldo.
Ingredienti
Porzioni: 4
Ingredienti
300 g di cavoletti di Bruxelles
3 patate
1 cipolla
900 ml di brodo vegetale
1 cucchiaio di olio d'oliva
Passaggi
Elimina le foglie esterne e le estremità dure dei cavoletti di Bruxelles e taglia a metà quelli più grandi. Sbuccia le patate e tagliale a dadini, quindi trita finemente la cipolla.
Rosola brevemente la cipolla nell'olio d'oliva, finché sarà morbida, prima di aggiungere i cavoletti e le patate al brodo.
Aggiungi i cavoletti di Bruxelles e le patate, versa il brodo e cuoci per 18-25 minuti, finché le verdure saranno morbide.
Togli la zuppa dal fuoco quando le patate saranno morbide e i cavoletti conserveranno ancora una consistenza leggermente percepibile; servila senza lasciarla a lungo nella pentola.
Valori nutrizionali stimati
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