Zuppa di funghi champignon e patate
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/zuppe/zuppa-di-funghi-champignon-e-patate
Informazioni sulla ricetta
La zuppa di funghi champignon e patate è una preparazione semplice e saziante a base di brodo vegetale, cipolla e panna da cucina. I funghi le conferiscono un gusto intenso e leggermente terroso, mentre le patate addensano il tutto e la rendono adatta al pranzo di ogni giorno. La cipolla rafforza la base fin dall'inizio della cottura e la panna addolcisce il brodo, donandogli una consistenza più casalinga. È una buona ricetta quando desideri qualcosa di caldo e sostanzioso senza una lunga lista di ingredienti.
Ingredienti
Porzioni: 4
Ingredienti
300 g di funghi champignon
400 g di patate
1 cipolla
900 ml di brodo vegetale
2 cucchiai di panna da cucina
Passaggi
Pulisci i funghi champignon e tagliali a fettine, sbuccia le patate e tagliale a cubetti, quindi trita finemente la cipolla. In questo modo i funghi avranno il tempo di insaporire la zuppa prima che le patate diventino morbide nel brodo.
Scalda in una pentola la cipolla con i funghi per 6-8 minuti, finché la cipolla sarà morbida e il liquido visibile rilasciato dai funghi sarà evaporato.
Aggiungi le patate, versa il brodo e cuoci per 18-25 minuti, finché le patate saranno morbide.
Quando le patate saranno morbide, mescola la panna con un po' di zuppa calda e versala nella pentola senza far bollire vivacemente.
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