Budino al cioccolato
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/dolci/budino-al-cioccolato
Informazioni sulla ricetta
Il budino al cioccolato è un classico dessert casalingo a base di latte, tuorli e cacao, senza bisogno di usare un composto pronto. Il cacao gli dona un gusto intenso da dessert, mentre la fecola di patate crea una consistenza densa e cremosa. I tuorli rendono il budino più ricco e vellutato rispetto a una versione preparata soltanto con latte e fecola. Cuocilo brevemente a fuoco basso, mescolando continuamente, finché si sarà addensato e sarà diventato liscio.
Ingredienti
Porzioni: 4
Ingredienti
500 ml di latte
2 tuorli
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di fecola di patate
1 cucchiaio di cacao
Passaggi
Versa circa 150 ml di latte freddo in una ciotola, aggiungi i tuorli, lo zucchero e la fecola, quindi mescola fino a ottenere una base liscia per addensare il budino.
Sciogli il cacao in 3-4 cucchiai del latte che stai scaldando, quindi versa la pasta ottenuta nei circa 350 ml di latte rimasti.
Quando il latte al cacao è caldo, versa lentamente la base di uova e fecola e inizia subito a mescolare sul fondo della casseruola.
Cuoci il budino al cioccolato per 1-2 minuti a fuoco basso, finché si sarà addensato e avrà perso il sapore della fecola cruda.
Versa il budino al cioccolato nelle ciotole e servilo con la frutta oppure senza aggiunte.
Valori nutrizionali stimati
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