Zuppa fredda di pomodori e cetriolo
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/zuppe/zuppa-fredda-di-pomodori-e-cetriolo
Informazioni sulla ricetta
La zuppa fredda di pomodori e cetriolo è una preparazione leggera a base di latticello, con aglio e olio d'oliva. I pomodori donano succosità e una naturale nota acidula, il cetriolo aggiunge freschezza, mentre il latticello ammorbidisce il tutto e conferisce un gusto piacevolmente aspro. L'aglio aggiunge carattere e l'olio d'oliva arrotonda la base vegetale. È una buona ricetta per una semplice zuppa fredda di pomodoro senza cottura, ideale nelle giornate più calde.
Ingredienti
Porzioni: 4
Ingredienti
600 g di pomodori
1 cetriolo
250 ml di latticello
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio di olio d'oliva
1/2 cucchiaino di sale
1/4 di cucchiaino di pepe nero
Passaggi
Raffredda bene i pomodori e il cetriolo, schiaccia l'aglio e prepara il latticello da unire alle verdure e all'olio d'oliva.
In una ciotola unisci i pomodori e il cetriolo tagliati finemente con il latticello, l'aglio schiacciato, l'olio d'oliva, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero. Mescola accuratamente.
Raffredda la zuppa prima di servirla, affinché i pomodori, il cetriolo, l'aglio e il latticello si amalgamino in una base decisamente rinfrescante.
Valori nutrizionali stimati
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