Zuppa fredda di cetriolo e ravanelli
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/zuppe/zuppa-fredda-di-cetriolo-e-ravanelli
Informazioni sulla ricetta
La zuppa fredda di cetriolo e ravanelli è una preparazione leggera a base di kefir e yogurt, con aglio e aneto. Il cetriolo dona freschezza, i ravanelli aggiungono una delicata nota piccante e croccante e l'aneto rafforza il classico carattere estivo della zuppa. L'aglio bilancia la delicata base di latticini e rende il gusto più deciso. È una buona ricetta per una zuppa fredda di verdure veloce, da gustare ben fredda.
Ingredienti
Porzioni: 4
Ingredienti
500 ml di kefir
300 ml di yogurt
1 cetriolo
4 ravanelli
1 spicchio d'aglio
aneto
1/2 cucchiaino di sale
1/4 di cucchiaino di pepe nero
Passaggi
Raffredda il kefir e lo yogurt, grattugia o trita finemente il cetriolo e taglia i ravanelli a fettine sottili, affinché insaporiscano la base di latticini.
Unisci in una ciotola il cetriolo, i ravanelli, l'aglio e l'aneto preparati.
Versa il kefir e lo yogurt sul cetriolo, sui ravanelli, sull'aglio e sull'aneto. Aggiungi 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero e mescola accuratamente.
Raffredda la zuppa per 30-40 minuti, affinché il cetriolo, i ravanelli, l'aglio e l'aneto si amalgamino al kefir e allo yogurt.
Valori nutrizionali stimati
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