Gołąbki senza involtino
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/piatti-principali/golabki-senza-involtino
Informazioni sulla ricetta
I gołąbki senza involtino sono una versione semplificata dei classici involtini polacchi di cavolo, senza avvolgere separatamente il ripieno nelle foglie. La carne macinata mista di maiale e manzo, il cavolo bianco tritato, il riso e la cipolla formano uno sformato sostanzioso, mentre la passata crea una semplice salsa di pomodoro. Trita finemente il cavolo perché si ammorbidisca più rapidamente e si distribuisca uniformemente nella carne. La breve precottura del riso permette di completarne la cottura insieme agli altri ingredienti. Servi caldo con la salsa raccolta sul fondo della pirofila.
Ingredienti
Porzioni: 6
Ingredienti
500 g di carne macinata mista di maiale e manzo
300 g di cavolo cappuccio bianco
100 g di riso secco
300 ml di passata di pomodoro
200 ml d'acqua
1 cipolla
1 cucchiaino di maggiorana
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe macinato al momento
Passaggi
Preriscalda il forno a 180°C in modalità statica. Versa il riso nell'acqua bollente e cuocilo per 5 minuti, quindi scolalo. Trita finemente il cavolo e la cipolla.
Mescola la carne con il riso precotto, il cavolo, la cipolla, la maggiorana, il sale e il pepe. Distribuisci il composto in uno strato uniforme in una pirofila di circa 24 × 30 cm.
Mescola la passata con 200 ml d'acqua e versala uniformemente sul composto di carne e cavolo. Copri bene la pirofila con il coperchio o con un foglio di alluminio.
Cuoci sul ripiano centrale per 35 minuti con la pirofila coperta, quindi scoprila e prosegui per altri 10 minuti, finché il cavolo sarà tenero, il riso cotto e la carne non sarà rosa all'interno.
Dividi lo sformato in sei porzioni uguali e servi con la salsa raccolta sul fondo della pirofila.
Valori nutrizionali stimati
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