Omelette con funghi e Gouda
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/colazione/omelette-con-funghi-e-gouda
Informazioni sulla ricetta
L'omelette con funghi e Gouda è una colazione saziante a base di uova, in cui contano soprattutto il ripieno profumato e l'interno delicatamente rappreso. Rosolando, i funghi perdono l'acqua in eccesso, acquistano un sapore più intenso e si abbinano bene al Gouda delicato, dal leggero sentore di nocciola. Cuoci le uova a fuoco basso o medio, affinché il fondo non bruci e la superficie possa rapprendersi senza seccarsi. Il formaggio aggiunto alla fine deve soltanto sciogliersi e legare il ripieno. Servi subito con insalata o rucola, quando l'omelette è ancora calda e morbida.
Ingredienti
Porzioni: 2
Ingredienti
4 uova
1 cucchiaio di burro o olio d'oliva
una manciata di insalata o rucola per servire
120 g di funghi champignon
40 g di formaggio Gouda
1/4 di cucchiaino di sale
un pizzico di pepe nero
Passaggi
Pulisci i funghi e tagliali a fettine, poi sbatti le uova in una ciotola con un po' di sale e pepe.
Scalda il burro o l'olio d'oliva in una padella, aggiungi i funghi e cuoci per 5-7 minuti, finché avranno perso l'acqua e saranno leggermente dorati.
Versa le uova, abbassa la fiamma e cuoci l'omelette per 3-5 minuti senza mescolare, finché il fondo si sarà rappreso.
Cospargi la superficie con il Gouda grattugiato, piega l'omelette a metà e lasciala ancora un momento in padella, così il formaggio si scioglierà.
Servi subito con insalata o rucola.
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