Uova al tegamino con spinaci e pomodorini
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/colazione/uova-al-tegamino-con-spinaci-e-pomodorini
Informazioni sulla ricetta
Le uova al tegamino con spinaci e pomodorini sono una colazione calda e veloce che abbina le classiche uova a leggere verdure. Gli spinaci si ammorbidiscono con una breve cottura e formano una base verde in padella, mentre i pomodorini aggiungono freschezza e una lieve dolcezza. Rosola brevemente i pomodorini e gli spinaci prima di rompere le uova tra le verdure. Cuoci il tutto a fuoco basso, così gli albumi si rapprenderanno lentamente e i tuorli resteranno liquidi o cremosi. Servi subito con il pane e pepe macinato al momento.
Ingredienti
Porzioni: 2
Ingredienti
4 uova
1 cucchiaio di burro o olio d'oliva
2 fette di pane per servire
2 manciate di spinaci
6 pomodorini
sale e pepe a piacere
Passaggi
Taglia i pomodorini a metà, sciacqua gli spinaci e asciugali accuratamente.
Scalda il burro o l'olio d'oliva in una padella, aggiungi i pomodorini per circa un minuto, poi unisci gli spinaci e mescola solo finché saranno appassiti.
Sposta le verdure ai lati della padella, rompi le uova al centro e cuoci per 3-5 minuti a fuoco basso, finché gli albumi saranno rappresi e i tuorli resteranno liquidi o leggermente cremosi.
Condisci con sale e pepe, quindi servi subito con il pane.
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