Omelette con spinaci e mozzarella
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/colazione/omelette-con-spinaci-e-mozzarella
Informazioni sulla ricetta
L'omelette con spinaci e mozzarella è una colazione calda a base di uova, con un ripieno delicato e cremoso di spinaci morbidi e mozzarella appena fusa. Scalda prima brevemente gli spinaci in padella, solo finché saranno appassiti e avranno perso volume. Versa le uova soltanto a quel punto, per evitare che l'omelette diventi acquosa. Aggiungi la mozzarella quando il composto inizia a rapprendersi, poi copri la padella per un momento in modo che il formaggio si sciolga leggermente. Servi subito con il pane, quando l'omelette è ancora morbida e calda.
Ingredienti
Porzioni: 2
Ingredienti
4 uova
1 cucchiaio di burro o olio d'oliva
2 fette di pane per servire
2 manciate di spinaci
60 g di mozzarella
Passaggi
Sbatti le uova in una ciotola, spezzetta la mozzarella, quindi sciacqua e asciuga gli spinaci.
Scalda il burro o l'olio d'oliva in una padella, aggiungi gli spinaci e mescola solo finché saranno appassiti.
Versa le uova, cuoci per 3-4 minuti a fuoco basso e, quando il composto inizierà a rapprendersi, distribuisci la mozzarella in superficie.
Copri la padella per circa un minuto, così il formaggio si scioglierà leggermente e l'omelette resterà morbida all'interno.
Servi subito con il pane.
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