Uova strapazzate con zucchine e feta
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/colazione/uova-strapazzate-con-zucchine-e-feta
Informazioni sulla ricetta
Le uova strapazzate con zucchine e feta sono una colazione calda e veloce che abbina uova cremose, un ortaggio delicato e un formaggio dal gusto deciso. Rosolando brevemente, le zucchine si ammorbidiscono pur restando delicate, mentre la feta aggiunta alla fine dona una nota sapida e leggermente cremosa. Cuoci le zucchine prima di versare le uova, così perderanno parte dell'acqua senza rendere il composto troppo liquido. Cuoci poi le uova a fuoco basso, mescolando con calma finché saranno morbide e cremose. Servi subito con il pane, quando la feta è appena calda ma non ancora completamente sciolta.
Ingredienti
Porzioni: 2
Ingredienti
4 uova
1 cucchiaio di burro o olio d'oliva
2 fette di pane per servire
100 g di zucchine
40 g di formaggio feta
Passaggi
Taglia le zucchine a dadini, sbriciola la feta e sbatti le uova in una ciotola.
Scalda il burro o l'olio d'oliva in una padella e cuoci le zucchine per 2-3 minuti, finché saranno leggermente morbide.
Versa le uova sulle zucchine rosolate e cuoci a fuoco basso, spostando il composto dai bordi verso il centro, finché sarà morbido e leggermente umido.
Alla fine aggiungi la feta, mescola appena e servi subito con il pane.
Valori nutrizionali stimati
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