Uova strapazzate con salmone affumicato e aneto
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/colazione/uova-strapazzate-con-salmone-affumicato-e-aneto
Informazioni sulla ricetta
Le uova strapazzate con salmone affumicato e aneto sono una versione più delicata ed elegante del grande classico. Il salmone affumicato ha un gusto deciso e sapido, perciò aggiungilo soltanto verso la fine della cottura, così si scalderà appena senza diventare asciutto. L'aneto esalta il sapore del pesce e rinfresca il piatto. Cuoci lentamente le uova a fuoco basso, finché saranno cremose e morbidamente rapprese. Servi subito con il pane, preferibilmente senza accompagnamenti dal gusto forte che coprirebbero il salmone.
Ingredienti
Porzioni: 2
Ingredienti
4 uova
1 cucchiaio di burro o olio d'oliva
2 fette di pane per servire
60 g di salmone affumicato
1 cucchiaio di aneto
Passaggi
Dividi il salmone in pezzi più piccoli, trita l'aneto e sbatti le uova in una ciotola.
Scalda il burro o l'olio d'oliva in una padella a fuoco basso, in modo che le uova possano poi rapprendersi lentamente.
Versa le uova e cuocile brevemente, mescolando con delicatezza, finché inizieranno a rapprendersi ma saranno ancora cremose prima di aggiungere il salmone.
Quando le uova iniziano a rapprendersi, aggiungi il salmone. Cospargi con l'aneto e servi subito con il pane.
Valori nutrizionali stimati
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