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Zuppa di ceci al curry
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/zuppe/zuppa-di-ceci-al-curry
Informazioni sulla ricetta
La zuppa di ceci al curry è una preparazione vegetale in brodo con carota e cipolla. I ceci la rendono saziante e leggermente cremosa, mentre il curry aggiunge un aroma caldo e speziato senza richiedere una lunga lista di spezie. La carota dona una dolcezza delicata che bilancia bene il condimento. È un modo semplice per preparare una zuppa nutriente senza carne né latticini, ideale per il pranzo di tutti i giorni.
Ingredienti
Ingredienti
1 barattolo di ceci
1 carota
1 cipolla
900 ml di brodo vegetale
1 cucchiaino di curry
Passaggi
Scola e sciacqua i ceci, taglia la carota a dadini piccoli e trita finemente la cipolla.
Scalda la cipolla nella pentola per 4 minuti in circa 50 ml di brodo prelevati dai 900 ml indicati. Aggiungi 1 cucchiaino di curry e mescola per 30 secondi.
Aggiungi la carota, versa il brodo rimasto e cuoci per 10 minuti.
Aggiungi i ceci scolati e cuoci per altri 5 minuti.
Controlla che la carota sia tenera e servi quando i ceci sono caldi ma mantengono la loro consistenza.
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