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Zuppa con curcuma, riso e verdure
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/zuppe/zuppa-con-curcuma-riso-e-verdure
Informazioni sulla ricetta
La zuppa con curcuma, riso e verdure è una preparazione delicata e riscaldante a base di brodo vegetale, con carota e cipolla. Il riso la rende più saziante, mentre la curcuma le dona un colore caldo e una lieve nota speziata. La carota aggiunge dolcezza naturale e la cipolla intensifica la base aromatica. È una ricetta semplice per una zuppa di riso quotidiana, adatta quando desideri preparare qualcosa di caldo, leggero e facile da servire.
Ingredienti
Ingredienti
70 g di riso
1 carota
1 cipolla
900 ml di brodo vegetale
1/2 cucchiaino di curcuma
Passaggi
Sbuccia e trita finemente la cipolla e taglia la carota a dadini piccoli. Sciacqua il riso in un colino e controlla il tempo di cottura indicato sulla confezione.
In una pentola scalda la cipolla per 4 minuti con circa 50 ml di brodo prelevati dai 900 ml indicati. Mescola per evitare che la cipolla si attacchi. Aggiungi la curcuma e mescola ancora per 30 secondi.
Versa il brodo restante e aggiungi il riso. Cuoci a fuoco basso per il tempo adatto alla varietà usata. Aggiungi la carota negli ultimi 12–15 minuti di cottura del riso; se il riso richiede proprio questo tempo, aggiungila insieme. Mescola ogni tanto e termina la cottura quando il riso sarà morbido e la carota manterrà ancora la forma.
Mescola e servi subito. Il riso lasciato nella zuppa calda continua ad assorbire liquido, quindi valuta la consistenza finale appena terminata la cottura.
Valori nutrizionali stimati
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