Zuppa asiatica con tofu e spaghetti di riso
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/zuppe/zuppa-asiatica-con-tofu-e-spaghetti-di-riso
Informazioni sulla ricetta
La zuppa asiatica con tofu e spaghetti di riso è una preparazione leggera ma saziante a base di brodo vegetale. Il tofu aggiunge proteine e una consistenza delicata, gli spaghetti di riso si ammorbidiscono rapidamente nel brodo caldo e la carota dona dolcezza naturale e colore. La salsa di soia conferisce una nota sapida e decisa, evitando che i pochi ingredienti risultino insipidi. È una buona scelta per un pranzo veloce in stile asiatico, soprattutto quando desideri una zuppa calda senza una lunga cottura né una base pesante.
Ingredienti
Porzioni: 4
Ingredienti
180 g di tofu
80 g di spaghetti di riso
1 carota
900 ml di brodo vegetale
1 cucchiaio di salsa di soia
Passaggi
Taglia il tofu a dadini e la carota a bastoncini sottili oppure a rondelle, quindi prepara separatamente gli spaghetti di riso per una cottura breve. Misura in anticipo la salsa di soia, così potrai insaporire il brodo senza prolungare la cottura degli spaghetti.
Versa il brodo nella pentola e portalo soltanto a leggero bollore. Mantieni la fiamma bassa, affinché gli spaghetti di riso non scuociano troppo rapidamente dopo essere stati aggiunti.
Aggiungi il tofu, la carota, gli spaghetti di riso e la salsa di soia. Cuoci per 4–6 minuti, finché la carota e gli spaghetti saranno morbidi e il tofu ben caldo.
Mescola la zuppa e servila subito, quando gli spaghetti di riso sono morbidi ma ancora elastici e il tofu è stato soltanto riscaldato nel brodo.
Valori nutrizionali stimati
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