Zuppa di pesce con salmone e aneto
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/zuppe/zuppa-di-pesce-con-salmone-e-aneto
Informazioni sulla ricetta
La zuppa di pesce con salmone e aneto è una preparazione delicata ma sostanziosa a base di brodo vegetale, con carota e porro. Il salmone le dona un sapore più pieno e la rende più saziante, mentre l'aneto aggiunge un aroma fresco ed erbaceo. La carota addolcisce il gusto del brodo e il porro forma una base vegetale delicata. Cuoci il salmone soltanto per breve tempo, affinché rimanga morbido e non si disfi completamente nella zuppa calda.
Ingredienti
Porzioni: 4
Ingredienti
300 g di salmone
1 carota
1 porro
900 ml di brodo vegetale
1 mazzo di aneto
Passaggi
Taglia il salmone a pezzi grandi, la carota a rondelle e il porro a mezze rondelle. Trita l'aneto e tienilo da parte per aggiungerlo alla fine.
Metti nella pentola il porro e la carota. Versa 900 ml di brodo vegetale e cuoci per 12–18 minuti, finché le verdure saranno morbide.
Aggiungi il salmone al brodo vegetale pronto e cuoci a fuoco basso per 5-7 minuti. Il pesce deve essere morbido ma non sfatto.
Aggiungi l'aneto dopo aver cotto il salmone e scalda brevemente la zuppa, senza prolungare la cottura.
Valori nutrizionali stimati
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