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Zuppa con noodles di riso e verdure
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/zuppe/zuppa-con-noodles-di-riso-e-verdure
Informazioni sulla ricetta
La zuppa con noodles di riso e verdure è una preparazione veloce e leggera a base di brodo vegetale, carota, peperone e salsa di soia. I noodles di riso si ammorbidiscono rapidamente e rendono la zuppa più saziante senza una lunga cottura. La carota e il peperone aggiungono colore e una lieve dolcezza, mentre la salsa di soia dona al brodo un gusto più profondo e saporito. È una semplice zuppa in stile asiatico, ideale per preparare un pranzo caldo con pochi ingredienti.
Ingredienti
Ingredienti
80 g di noodles di riso
1 carota
1/2 peperone
900 ml di brodo vegetale
1 cucchiaio di salsa di soia
Passaggi
Sbuccia la carota e tagliala a bastoncini sottili. Elimina i semi del peperone e taglialo a striscioline corte. Controlla sulla confezione il metodo e il tempo di preparazione degli spaghetti di riso.
Porta il brodo a ebollizione, aggiungi la carota e cuoci a fuoco basso per 4 minuti. Aggiungi il peperone e la salsa di soia e cuoci ancora per circa 2 minuti, finché le verdure saranno ancora leggermente sode. Nel frattempo prepara gli spaghetti separatamente seguendo le istruzioni sulla confezione.
Scola gli spaghetti preparati e trasferiscili nella zuppa calda. Separa delicatamente i fili, mescola e scalda il tutto solo brevemente; gli spaghetti devono essere già morbidi dopo la preparazione secondo la confezione.
Servi subito. Non lasciare la zuppa sul fuoco dopo aver unito gli ingredienti, per evitare che gli spaghetti si ammorbidiscano troppo e perché le verdure mantengano la loro consistenza.
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