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Zuppa di pomodoro con peperone e mais
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/zuppe/zuppa-di-pomodoro-con-peperone-e-mais
Informazioni sulla ricetta
La zuppa di pomodoro con peperone e mais è una preparazione colorata a base di brodo vegetale e passata, arricchita da ingredienti delicatamente dolci. Il peperone dona un sapore fresco e vegetale, mentre il mais aggiunge dolcezza e una consistenza piacevole. L'olio d'oliva intensifica la base di pomodoro e aiuta ad amalgamare i sapori in una semplice zuppa quotidiana. È una buona ricetta senza latticini, soprattutto se desideri una zuppa di pomodoro più ricca di verdure e meno tradizionale.
Ingredienti
Ingredienti
900 ml di brodo vegetale
500 ml di passata
1/2 peperone
80 g di mais in scatola, pesato dopo averlo scolato
1 cucchiaio di olio d'oliva
Passaggi
Lava il peperone, elimina i semi e le membrane bianche e taglia la polpa a dadini piccoli. Scola il mais in scatola e pesane 80 g. Prepara brodo, passata e olio d’oliva.
Scalda l'olio d'oliva nella pentola e rosola il peperone per 4-5 minuti. Versa il brodo e la passata e cuoci per 10 minuti a fuoco basso.
Aggiungi il mais verso la fine della cottura e scaldalo per 2-3 minuti, finché sarà caldo ma ancora leggermente croccante.
Valori nutrizionali stimati
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