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Zuppa di pomodoro con mozzarella e basilico
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/zuppe/zuppa-di-pomodoro-con-mozzarella-e-basilico
Informazioni sulla ricetta
La zuppa di pomodoro con mozzarella e basilico è una preparazione delicata a base di brodo vegetale e passata, con un tocco italiano dato dalla mozzarella e dal basilico fresco. La mozzarella aggiunge cremosità e un lieve gusto di latte, mentre il basilico esalta la base di pomodoro con il suo profumo fresco. L'olio d'oliva aiuta a sviluppare il sapore pieno della passata e rende la zuppa più armoniosa. È una buona scelta quando vuoi servire una zuppa semplice in una versione più delicata e cremosa.
Ingredienti
Ingredienti
900 ml di brodo vegetale
500 ml di passata
80 g di mozzarella
alcune foglie di basilico
1 cucchiaio di olio d'oliva
Passaggi
Taglia o spezzetta la mozzarella, sciacqua il basilico e prepara la passata, il brodo e l'olio d'oliva come base della zuppa.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola, versa la passata e cuoci per 2 minuti, mescolando. Aggiungi il brodo e cuoci per 10 minuti a fuoco basso, finché il sapore del pomodoro si sarà concentrato.
Aggiungi la mozzarella alla zuppa calda appena prima di servire, affinché si ammorbidisca leggermente. Spezzetta le foglie di basilico sulla superficie.
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