Zuppa di fagiolini
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/zuppe/zuppa-di-fagiolini
Informazioni sulla ricetta
La zuppa di fagiolini è una preparazione vegetale delicata a base di brodo, con patate, carota e panna. I fagiolini le donano un gusto fresco e vegetale e una piacevole consistenza, le patate aggiungono sazietà e la carota una lieve dolcezza. La panna addolcisce il brodo e conferisce alla zuppa un carattere più casalingo. È una buona ricetta per una zuppa di verdure quotidiana, soprattutto quando desideri utilizzare i fagiolini in modo semplice e classico.
Ingredienti
Porzioni: 4
Ingredienti
300 g di fagiolini
3 patate
1 carota
1 litro di brodo vegetale
2 cucchiai di panna
Passaggi
Monda i fagiolini e tagliali a pezzi più corti, riduci le patate a dadini e la carota a mezze rondelle.
Aggiungi le patate e la carota al brodo, porta a ebollizione e cuoci per 10–12 minuti.
Aggiungi i fagiolini e cuoci per altri 7–8 minuti.
Stempera la panna con alcuni cucchiai di zuppa calda, versala nella pentola e scalda per 1–2 minuti senza far bollire forte.
Servi quando i fagiolini saranno morbidi ma ancora leggermente sodi.
Valori nutrizionali stimati
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