Budino al cioccolato bianco
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/dolci/budino-al-cioccolato-bianco
Informazioni sulla ricetta
Il budino al cioccolato bianco è un dessert casalingo liscio a base di latte, addensato con tuorli e fecola di patate. Il cioccolato bianco gli dona una dolcezza delicata e un gusto cremoso, perciò basta poco zucchero affinché il dessert non risulti eccessivamente pesante. È importante unire lentamente il latte caldo alla base di fecola e tuorli, così il budino sarà uniforme e privo di grumi. Servilo leggermente caldo oppure freddo, quando sarà diventato più compatto e vellutato.
Ingredienti
Porzioni: 4
Ingredienti
500 ml di latte
2 tuorli
2 cucchiai di fecola di patate
40 g di cioccolato bianco
1 cucchiaio di zucchero
Passaggi
In una ciotola separata unisci i tuorli, lo zucchero, la fecola e circa 150 ml di latte freddo, finché non saranno più visibili grumi asciutti.
Trita il cioccolato bianco e scioglilo nei circa 350 ml di latte caldo rimasti, lontano dalla fiamma più forte.
Quando il cioccolato si sarà sciolto nel latte, versa il composto di uova e mescola finché la preparazione inizierà ad addensarsi.
Cuoci il budino al cioccolato bianco per 1-2 minuti a fuoco basso, finché si sarà addensato e avrà perso il sapore della fecola cruda.
Servi il budino al cioccolato bianco in piccole porzioni, perché è più dolce e cremoso di quello classico.
Valori nutrizionali stimati
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