Budino alla banana
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/dolci/budino-alla-banana
Informazioni sulla ricetta
Il budino alla banana è un dessert casalingo a base di latte, banana, tuorli e fecola di patate, cremoso, delicato e naturalmente più dolce grazie alla frutta. Schiaccia accuratamente la banana oppure frullala con una parte del latte, affinché il dessert abbia una consistenza più liscia. I tuorli conferiscono al budino un gusto più ricco e la fecola lo addensa. Cuocilo lentamente, mescolando continuamente, finché il composto si sarà addensato e sarà diventato uniforme.
Ingredienti
Porzioni: 4
Ingredienti
500 ml di latte
1 banana
2 tuorli
2 cucchiai di fecola di patate
1 cucchiaio di zucchero
Passaggi
Unisci circa 150 ml di latte freddo ai tuorli, allo zucchero e alla fecola; mescola fino a ottenere un composto liscio e privo di grumi.
Schiaccia la banana con una forchetta fino a ottenere una purea liscia. Scalda i circa 350 ml di latte rimasti in una casseruola per 2-3 minuti, senza portarli a forte ebollizione.
Aggiungi la purea di banana al latte caldo e mescola accuratamente. Versa quindi a filo il composto di tuorli e fecola, continuando a mescolare energicamente con una frusta.
Cuoci a fuoco basso per 1-2 minuti da quando il composto si addensa, mescolando continuamente, finché il budino avrà perso il sapore della fecola cruda.
Togli la casseruola dal fuoco e mescola ancora brevemente con la frusta, affinché la purea di banana sia distribuita uniformemente. Suddividi il budino in quattro recipienti.
Valori nutrizionali stimati
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