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Budino di chia con banana e cacao
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/dolci/budino-di-chia-con-banana-e-cacao
Informazioni sulla ricetta
Il budino di chia con banana e cacao è un dessert senza cottura che unisce la consistenza cremosa dei semi di chia ammollati alla dolcezza naturale della banana. Il cacao conferisce al tutto un gusto di cioccolato e il miele lo rende più armonioso, senza bisogno di aggiungere creme pesanti. Puoi schiacciare la banana e mescolarla al latte, affinché il budino sia più uniforme, oppure disporla a fettine in superficie. Dopo alcune ore in frigorifero, la chia si gonfia e crea una consistenza densa da dessert.
Ingredienti
Ingredienti
3 cucchiai di semi di chia
250 ml di latte
1 banana
1 cucchiaino di cacao
1 cucchiaino di miele
Passaggi
Del cucchiaino di cacao misurato tieni da parte un pizzico per servire. Stempera il resto con poco latte fino a ottenere una pasta liscia, aggiungi il latte restante e il miele, poi versa i semi di chia. Mescola bene perché i semi si distribuiscano uniformemente nel liquido.
Lascia riposare per 10 minuti e mescola una seconda volta, affinché il cacao e la chia si distribuiscano uniformemente nel latte.
Schiaccia la banana fino a ottenere una purea oppure tagliala a fettine, se preferisci pezzi ben riconoscibili.
Copri il barattolo o la ciotola e metti il pudding in frigorifero per qualche ora, finché i semi saranno gonfi e morbidi e avranno addensato il latte. Mescola prima di servire; non devono restare ammassi asciutti di chia.
Dividi il pudding fra due recipienti, aggiungi la banana e cospargi con il pizzico di cacao tenuto da parte.
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