Budino di chia al limone
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/dolci/budino-di-chia-al-limone
Informazioni sulla ricetta
Il budino di chia al limone è un dessert leggero a base di latte, yogurt e semi di chia, con il marcato aroma della scorza di limone. Lo yogurt gli dona cremosità e una delicata acidità, il miele ne attenua il sapore e il limone rende il tutto più fresco e meno pesante di un classico dessert al latte. Grattugia finemente soltanto la parte gialla della scorza, senza quella bianca, affinché il budino non diventi amaro. Dopo alcune ore in frigorifero, i semi di chia addensano la base e creano una consistenza uniforme da dessert.
Ingredienti
Porzioni: 2
Ingredienti
3 cucchiai di semi di chia
250 ml di latte
scorza di 1/2 limone
1 cucchiaino di miele
100 g di yogurt
Passaggi
Mescola accuratamente i semi di chia con il latte, lo yogurt, il miele e la scorza di limone grattugiata finemente, senza la parte bianca e amara.
Dopo 10 minuti, mescola di nuovo, soprattutto lungo le pareti, dove rimangono più facilmente i semi asciutti.
Lascia raffreddare in frigorifero per alcune ore, affinché la scorza di limone rilasci il proprio aroma e la chia addensi il liquido.
Dopo il raffreddamento, mescola il budino e servilo subito.
Valori nutrizionali stimati
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