Rosół di pollo con aneto
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/zuppe/rosol-di-pollo-con-aneto
Informazioni sulla ricetta
Il rosół (brodo tradizionale polacco) di pollo con aneto è una zuppa casalinga preparata con cosce di pollo, carote, radice di prezzemolo e sedano rapa. Una cottura lunga e dolce permette di ottenere un brodo aromatico, mentre l'aneto aggiunto alla fine porta una nota fresca ed erbacea. La carota addolcisce il rosół in modo naturale e la carne delle cosce gli conferisce un carattere più classico e pieno. È un rosół semplice senza pasta, ideale quando vuoi valorizzare il gusto del brodo e dell'aneto.
Ingredienti
Porzioni: 6
Ingredienti
2 cosce di pollo
2 carote
1 radice di prezzemolo
un pezzo di sedano rapa
1 mazzetto di aneto
2 l d'acqua
1 cucchiaino di sale, da aggiungere gradualmente
1/4 di cucchiaino di pepe nero
Passaggi
Asciuga le cosce di pollo con carta da cucina. Prepara le carote, la radice di prezzemolo e il sedano rapa a pezzi grandi e tieni da parte l'aneto per aggiungerlo alla fine.
Metti in una pentola capiente 2 cosce di pollo, 2 carote, 1 radice di prezzemolo e un pezzo di sedano rapa. Versa 2 l d'acqua e porta soltanto a un leggerissimo fremito.
Cuoci il rosół a fuoco basso per 70-90 minuti, eliminando la schiuma, finché la carne delle cosce avrà ceduto il suo sapore e il brodo sarà limpido.
Alla fine aggiungi gradualmente il sale e il pepe nero, assaggiando il brodo dopo ogni aggiunta. Unisci l'aneto tritato dopo aver spento il fuoco oppure direttamente nei piatti.
Valori nutrizionali stimati
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