Zuppa di pomodori e aglio arrosto
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/zuppe/zuppa-di-pomodori-e-aglio-arrosto
Informazioni sulla ricetta
La zuppa di pomodori e aglio arrosto è una preparazione profumata a base di brodo vegetale, cipolla e olio d'oliva. L'aglio arrosto è più delicato di quello crudo, ha un gusto lievemente dolce e intensifica bene la base di pomodoro. I pomodori donano freschezza e acidità e la cipolla aiuta a creare un carattere più saporito. È una semplice zuppa di pomodoro dal gusto più profondo, senza bisogno di aggiungere panna.
Ingredienti
Porzioni: 6
Ingredienti
700 g di pomodori
1 testa d'aglio
850 ml di brodo vegetale
1 cipolla
1 cucchiaio di olio d'oliva
Passaggi
Preriscalda il forno a 200°C. Taglia a metà i pomodori, dividi la cipolla in quarti e recidi soltanto la parte superiore della testa d'aglio.
Disponi i pomodori, la cipolla e la testa d'aglio su una teglia, irrorali con l'olio d'oliva e cuoci in forno per 25-30 minuti, finché l'aglio sarà morbido.
Spremi l'aglio arrostito fuori dalle bucce, trasferiscilo con i pomodori e la cipolla in una pentola, versa il brodo e cuoci per 8-10 minuti.
Frulla i pomodori, la cipolla e l'aglio arrosto estratto dalle bucce fino a ottenere una zuppa liscia. Servi quando la dolcezza dell'aglio si sarà amalgamata alla base di pomodoro.
Valori nutrizionali stimati
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