Sformato di patate e pancetta
Accedi o crea un account gratuito per salvare le ricette.
Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/piatti-principali/sformato-di-patate-e-pancetta
Informazioni sulla ricetta
Lo sformato di patate e pancetta è un pranzo sostanzioso preparato con patate affettate sottilmente, pancetta e cipolla rosolate, panna da cucina e formaggio. La pancetta dona un gusto intenso e leggermente affumicato, mentre la panna lega gli strati di patate in uno sformato cremoso. Sbollenta prima brevemente le patate oppure affettale davvero sottili, affinché dopo la cottura risultino morbide all'interno. Una volta tolto dal forno, lascia riposare lo sformato per qualche minuto: sarà più facile tagliarlo e servirlo in porzioni regolari.
Ingredienti
Porzioni: 4
Ingredienti
700 g di patate
150 g di pancetta
1 cipolla
150 ml di panna da cucina
70 g di formaggio a pasta gialla grattugiato
Passaggi
Preriscalda il forno a 190°C in modalità statica e posiziona la griglia al centro. Taglia le patate a fette spesse 3 mm, cuocile per 7–8 minuti dal bollore, finché inizieranno ad ammorbidirsi ai bordi ma non si disfaranno, quindi scolale accuratamente.
Rosola la pancetta con la cipolla per 5–6 minuti a fuoco medio, finché la pancetta sarà dorata e la cipolla morbida.
Disponi nella pirofila strati alternati di patate e pancetta con cipolla, versando su ciascuno una parte della panna da cucina.
Copri la pirofila e cuoci in forno per 20 minuti. Scoprila, cospargi con il formaggio e prosegui la cottura per altri 10 minuti, finché le patate saranno completamente morbide se punte con un coltello e il formaggio dorato.
Lascia riposare per 5 minuti e servi.
Valori nutrizionali stimati
Valuta questa ricetta
2 valutazioni
Commenti