Stufato di funghi e grano saraceno
Accedi o crea un account gratuito per salvare le ricette.
Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/piatti-principali/stufato-di-funghi-e-grano-saraceno
Informazioni sulla ricetta
Lo stufato di funghi e grano saraceno è un piatto sostanzioso senza carne, preparato con funghi champignon, grano saraceno, cipolla, carota e panna. Una volta rosolati, i funghi acquistano un sapore più profondo e deciso, mentre il grano saraceno si abbina bene alla salsa cremosa e alle verdure. La carota addolcisce delicatamente il piatto e la panna lega gli ingredienti in un semplice stufato casalingo. È una buona ricetta quando desideri preparare un piatto sostanzioso con grano saraceno e ingredienti facilmente reperibili.
Ingredienti
Porzioni: 4
Ingredienti
300 g di funghi champignon
120 g di grano saraceno
1 cipolla
1 carota
150 ml di panna da cucina
1 cucchiaio di olio di colza (circa 12 g)
1/2 cucchiaino di sale
1/4 di cucchiaino di pepe nero
Passaggi
Cuoci il grano saraceno per 12-15 minuti e prepara la cipolla, la carota e i funghi per la cottura in padella.
Scalda l'olio in una padella e cuoci la cipolla per 2-3 minuti, finché sarà traslucida.
Aggiungi i funghi e la carota, quindi cuoci per altri 5-7 minuti, finché l'acqua in eccesso sarà evaporata. Unisci 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero, quindi mescola accuratamente.
Versa la panna e cuoci in umido per 3-4 minuti, finché si sarà formata una salsa delicata e cremosa.
Servi subito con il grano saraceno cotto, quando lo stufato è caldo e cremoso.
Valori nutrizionali stimati
Valuta questa ricetta
3 valutazioni
Commenti