Sformato di bulgur e verdure
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/piatti-principali/sformato-di-bulgur-e-verdure
Informazioni sulla ricetta
Lo sformato di bulgur e verdure è un pranzo semplice al forno nel quale il cereale cotto si unisce a zucchina e peperone rosolati, panna da cucina e uno strato di formaggio. Il bulgur forma una base saziante, mentre le verdure aggiungono leggerezza e un gusto più fresco, così il piatto non risulta pesante nonostante l'ingrediente cremoso. Rosola brevemente la zucchina e il peperone per far evaporare l'acqua in eccesso e mantenere meglio la struttura dopo la cottura. Una volta tolto dal forno, lascia riposare lo sformato per alcuni minuti: sarà più facile porzionarlo e la panna con il formaggio legherà meglio gli ingredienti.
Ingredienti
Porzioni: 4
Ingredienti
500 g di bulgur cotto
1 zucchina
1 peperone
150 ml di panna da cucina
70 g di formaggio a pasta gialla grattugiato
1 cucchiaio di olio d'oliva
1/2 cucchiaino di sale
1/4 di cucchiaino di pepe nero
Passaggi
Preriscalda il forno a 190°C in modalità statica e posiziona la griglia al centro. Taglia la zucchina e il peperone a cubetti di circa 1,5 cm e separa con una forchetta i chicchi del bulgur cotto.
Scalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto e rosola le verdure per 6–8 minuti, finché saranno leggermente morbide e il liquido visibile sarà evaporato. Aggiungi 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero, quindi mescola accuratamente.
Mescola 500 g di bulgur con le verdure e la panna da cucina, quindi trasferisci il composto in una pirofila.
Cospargi con il formaggio e cuoci in forno per 15–20 minuti, finché il centro sarà caldo e il formaggio avrà formato uno strato dorato.
Lascia riposare per 5 minuti, quindi dividi nelle 4 porzioni previste.
Valori nutrizionali stimati
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