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Crespelle con mele e cannella
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/dolci/crespelle-con-mele-e-cannella
Informazioni sulla ricetta
Le crespelle con mele e cannella sono un dessert preparato con crespelle vegane senza glutine e un ripieno caldo di mele. Dopo una breve cottura con zucchero, cannella e burro vegetale, le mele diventano morbide, aromatiche e leggermente caramellate. Basta farcire con la frutta le crespelle già pronte e scaldarle brevemente, affinché siano elastiche e trattengano bene il ripieno. È una buona scelta quando desideri il sapore di un semplice dolce alle mele senza cuocere una torta intera.
Ingredienti
Ingredienti
6 crespelle vegane senza glutine
3 mele
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di burro vegetale
Passaggi
Lava le mele, elimina i torsoli e grattugia la polpa oppure tagliala a pezzetti. Sciogli il grasso vegetale in una padella e aggiungi mele, zucchero e cannella. Cuoci dolcemente a fuoco basso per 5–7 minuti, mescolando, finché le mele saranno morbide. Il ripieno deve restare succoso, ma senza una pozza di liquido che inzupperebbe le crêpes.
Scalda le crêpes vegane senza glutine già pronte una alla volta in una padella asciutta, a fuoco basso, per 30–60 secondi ciascuna. Devono diventare calde e flessibili; non rendere croccanti i bordi.
Dividi le mele calde fra sei crêpes e mettile al centro di ciascuna. Ripiega i lati verso il centro, poi il bordo inferiore e quello superiore formando una busta. Non mettere il ripieno proprio sul bordo.
Servi subito, quando il ripieno è ancora caldo e le crêpes morbide. Sposta le crêpes ripiegate con una spatola larga, per evitare che le mele cadano.
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