Salmone con verdure al forno
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/piatti-principali/salmone-con-verdure-al-forno
Informazioni sulla ricetta
Il salmone con verdure al forno è un piatto semplice con filetti di pesce, zucchina, peperone, cipolla e olio d'oliva. La cottura al forno permette di preparare insieme pesce e verdure senza salsa pesante né lunghe attese davanti alla padella. Il peperone aggiunge dolcezza, la zucchina si ammorbidisce e assorbe il gusto dell'olio, mentre la cipolla intensifica il profumo del piatto. È una buona ricetta quando vuoi un pasto saziante ma comunque leggero.
Ingredienti
Porzioni: 2
Ingredienti
2 filetti di salmone
1 zucchina
1 peperone
1 cipolla
1 cucchiaio di olio d'oliva
1/4 di cucchiaino di sale
1/8 di cucchiaino di pepe nero
Passaggi
Preriscalda il forno ventilato a 200°C e sistema la griglia sul ripiano centrale. Taglia la zucchina a mezze rondelle spesse 1,5 cm, il peperone a pezzi di circa 2 cm e la cipolla in ottavi. Mescola le verdure con l'olio e distribuiscile sulla teglia in un solo strato.
Cuoci le verdure per 15 minuti. Spostale quindi ai lati della teglia e disponi al centro i filetti di salmone asciugati e cosparsi con 1/4 di cucchiaino di sale e 1/8 di cucchiaino di pepe nero. Cuoci tutto per altri 10–12 minuti, finché le verdure saranno dorate e il salmone cotto e inizierà a dividersi facilmente in scaglie.
Trasferisci i filetti di salmone interi nei piatti e mescola delicatamente le verdure sulla teglia.
Distribuisci le verdure calde accanto ai filetti di salmone.
Servi subito.
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