Merluzzo al forno con verdure
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/piatti-principali/merluzzo-al-forno-con-verdure
Informazioni sulla ricetta
Il merluzzo al forno con verdure è un pranzo leggero in cui il pesce delicato cuoce insieme a zucchina, peperone e carota. Inforna le verdure prima del merluzzo, perché richiedono più tempo per ammorbidirsi e dorarsi leggermente. Aggiunti verso la fine, i filetti rimangono succosi e non si sfaldano per una cottura eccessiva. È una buona ricetta per preparare un pasto completo su una sola teglia, senza panatura né salsa separata.
Ingredienti
Porzioni: 2
Ingredienti
2 filetti di merluzzo (circa 150 g ciascuno)
1 zucchina
1 peperone
1 carota
1 cucchiaio di olio d'oliva
1/4 di cucchiaino di sale
1/8 di cucchiaino di pepe nero
Passaggi
Preriscalda il forno a 200°C in modalità statica. Taglia la carota a bastoncini sottili, il peperone a strisce e la zucchina a mezze rondelle spesse circa 1 cm. Mescola le verdure con 2 cucchiaini di olio e distribuiscile sulla teglia.
Cuoci le verdure sul ripiano centrale per 15 minuti, quindi mescolale e crea lo spazio per i filetti.
Asciuga il merluzzo, cospargilo con 1/4 di cucchiaino di sale e 1/8 di cucchiaino di pepe nero, spennellalo con il restante 1 cucchiaino di olio e disponilo accanto alle verdure. Cuoci tutto per altri 10-12 minuti, finché il pesce sarà cotto e inizierà a dividersi facilmente in scaglie e la carota sarà tenera se infilzata.
Dividi le verdure tra due piatti, disponi un filetto su ogni porzione e servi subito.
Valori nutrizionali stimati
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