Insalata di ceci e peperone

L'insalata di ceci e peperone è uno spuntino vegetale con pomodoro, cetriolo e olio d'oliva, adatto alla schiscetta o alla cena. I ceci rendono l'insalata più sostanziosa e il peperone aggiunge croccantezza e un gusto leggermente dolce. Il pomodoro dona succosità, il cetriolo freschezza e l'olio lega gli ingredienti senza una salsa pesante. Taglia le verdure a cubetti piccoli, affinché si mescolino facilmente ai ceci e siano comode da mangiare direttamente dal contenitore. È un'insalata veloce senza carne né latticini, adatta quando desideri preparare qualcosa di semplice con pochi ingredienti.