Insalata greca classica con feta e olive
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/spuntini/insalata-greca-classica-con-feta-e-olive
Informazioni sulla ricetta
L'insalata greca classica con feta e olive è uno spuntino fresco e croccante, ricco di verdure mature ed erbe aromatiche. Pomodori, cetriolo, peperone e cipolla rossa creano una base succosa, mentre la feta saporita e le olive nere aggiungono carattere. Prepara l'insalata appena prima di servirla, affinché le verdure rimangano sode. Servila come piccolo spuntino, antipasto o accompagnamento per il pane.
Ingredienti
Porzioni: 4
Verdure e aggiunte
400 g di pomodori maturi
1 cetriolo grande, circa 300 g
1 peperone rosso, circa 150 g
1 cipolla rossa piccola, circa 80 g
120 g di feta in un unico pezzo
100 g di olive nere denocciolate
1 cucchiaino di origano secco
Condimento
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 cucchiaio di aceto di vino rosso
1/2 cucchiaino di sale
1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
Passaggi
Lava i pomodori, il cetriolo e il peperone. Taglia i pomodori in pezzi grandi, il cetriolo in mezze rondelle spesse e il peperone a striscioline. Sbuccia la cipolla e tagliala a falde sottili.
Trasferisci le verdure in una ciotola grande, aggiungi le olive nere e mescola delicatamente per non schiacciare i pomodori.
In una ciotolina, unisci l'olio extravergine d'oliva, l'aceto di vino rosso, il sale, il pepe e l'origano secco. Mescola per circa 30 secondi, finché gli ingredienti sono amalgamati.
Versa il condimento nella ciotola con le verdure e mescola brevemente, solo per distribuirlo uniformemente sugli ingredienti. Assaggia e, se necessario, regola di sale, ricordando che la feta e le olive sono già saporite.
Adagia la feta in un unico pezzo sull'insalata oppure tagliala a cubetti grandi e aggiungila alla fine. Cospargi il tutto con un po' di origano e servi subito, affinché le verdure rimangano croccanti.
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